Abuso de la sal

"La sociedad se equivoca cuando menciona que el principal enemigo de la salud es el colesterol, cuando en realidad, se abusa de la sal en todos los alimentos."

Dr. Demetrio Sodi Pallares
Diciembre de 1997

Sal

"Agregar sal a los alimentos es un bomba de tiempo".

Juandiegouribe
a1 de diciembre de 1997

Daños de las harinas refinadas y la falta de fibra

En la mayoría de las civilizaciones, los cereales: arroz, maíz, frijol, trigo, avena y soya representan la base de la alimentación. El cereal integral es un alimento vivo, completo, ya que contiene fibra, carbohidratos, proteínas y grasas.

La industrialización los refina, es decir, les quita la cáscara y muchas veces el germen para poderlos cernir, blanquearlos y conservarlos.

La falta de fibra en los alimentos es la causa de muchas enfermedades: estreñimiento, hemorroides, diverticulosis, cáncer de colon y muchas otras.

Todos estamos comprometidos a un nuevo proyecto alimentario, en una nueva mentalidad, donde se consuman más alimentos vivos, integrales, en calidad, cantidad y a bajos costos. No podemos seguir siendo victimas de la publicidad, de los intereses comerciales y de nuestra comunidad.

Todo lo que tiene vida se nutre, de lo contrario enferma, muere. En nuestra alimentación deben ir esos nutrimentos que dan energía a nuestro organismo y lo reconstruyen diariamente.

Juandiegouribe
Diciembre de 1997

Enfermedades frecuentes asociadas al sodio

Estas son algunas de las enfermedades asociadas a la alta ingesta de sodio:

Hipertensión arterial, angina de pecho y otros problemas cardiacos.
Úlceras varicosas, edemas, flebitis, hemorroides.
Depresión, agotamiento, fatiga crónica y alteraciones emocionales.
Artritis y osteoporosis
Parálisis facial
Diabetes
Infecciones virales y bacteriales.
Asma y bronquitis crónica.
Calambres.
Alergias
Cáncer y lupus.
Herpes
Migrañas
Hipoglicemia
Envejecimiento prematuro.
Insomnio
Estreñimiento
Colitis
Enfermedades degenerativas

Juandiegouribe
Diciembre de 1997

El sodio por el Dr. Demetrio Sodi Pallares

" No hay infarto al corazón si no pasa al medio intracelular de las fibras miocárdicas una cantidad considerable de sodio.

No es el colesterol lo que pasa al medio intracelular, es el sodio.

La sociedad se equivoca cuando menciona que el principal enemigo de la salud es el colesterol, cuando en realidad, se abusa de la sal en todos los alimentos."

Dr. Demetrio Sodi Pallares

Recopiliado por Juandiegouribe
Alumno y amigo del Dr. Demetrio Sodi Pallares
Diciembre de 1997

Estar sano

"Disfrute de la felicidad de estar sano, sin consumir medicamentos".

Juandiegouribe
Diciembre de 1997

Uso y abuso del salero

El máximo de sal permitida para adultos sanos, es de tres gramos diarios. Actualmente, sin darnos cuenta, consumimos más de 15 gramo por persona la día. Es muy importante saber usar el salero en cantidades moderadas. Si usted no ha podido curarse, es mejor que lo aleje definitivamente e inicie la dieta con un gramo de sal al día.

Salsa baja en sodio
La primera recomendación es, que todo se cocine sin sal, ni sazonadores salados. Prepare una salsa al gusto, agregue solo un gramo de sal de grano y otras especies al gusto. Con esta salsa aderece los platillos del día.

Como medida de prevención, los saleros, los productos y bebidas, deberían de contener letreros informativos sobre los daños a la salud.

La sal es un condimento que nos provoca salivación y nos hace saborear. A su vez, bloquea el gusto. El siguiente alimento, requiere más sal. Es mejor disfrutar los alimentos sin tanta sal. Es cuestión de costumbre. Pruebe sustitutos de la sal.

Juandiegouribe
1 de diciembre de 1997