Introducción

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Yema de huevo

Conoce todo lo que contiene una yema de huevo. Es un alimento muy completo y digestivo.

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Alimento
Análisis Medio, por 100gr de porción comestible
YEMA DE HUEVO

Valores principales		. .	Aminoácidos esenciales
Kilocalorias	359		Fenilalanina(miligramos)	790
Proteinas (gramos)	16		Tirosina (miligramos)	780
Lípidos (gramos)	31		Valina (miligramos)	1240
Carbohidratos (gramos)	0		Isoleucina (miligramos)	1090
Fibra (gramos)	0		Leucina (miligramos)	1630
			Lisina (miligramos)	1300
Minerales			Metionina (miligramos)	470
Calcio (miligramos)	140		Treonina (miligramos)	1010
Fósforo (miligramos)	590		Triptófano (miligramos)	290
Hierro (miligramos)	7		Histidina (miligramos)	440
Sodio (miligramos)	51		Cistina (miligramos)	310
Potasio (miligramos)	138
Magnesio (miligramos)	16		Aminoácidos no esenciales
			Alanina (miligramos)	1030
Grasas			Arginina (miligramos)	1280
Colesterol (miligramos)	1650		Ácido Aspártico (miligramos)	1760
Ácidos grasos saturados (gramos)	12		Glutamina (miligramos)	2200
Ácidos grasos monoinsaturados (gr)	16		Glicina (miligramos)	620
Ácidos grasos poliinsaturados (gr)	5		Prolina (miligramos)	780
			Serina (miligramos)	1620
Vitaminas			Taurina (miligramos)	0
A (microgramos)	550
B1-Tiamina (miligramos)	0
B2-Riboflavina (miligramos)	0
B6-Piridoxina(miligramos)	0
B12 (microgramos)	2
C-Ácido Ascórbico (miligramos)	0
E (miligramos)	2
D (microgramos)	7
Ácido folico (microgramos)	150

Juandiegouribe
4 de abril del 2009

Baño de asiento

La finalidad del baño de asiento es sacar el calor de la parte baja del vientre para obtener energía. El calor excesivo en nuestro cuerpo es una pérdida de energía.

Se puede hacer con agua fría, inclusive agregarle hielo. La duración es de 10 a 15 minutos. Se puede practicar a diario para provocar una respuesta orgánica en nuestro organismo. Esta técnica nos ayuda a normalizar la presión, eliminar la depresión, la colitis, etc. y en definitiva el agotamiento.

El sueño es más profundo. Si no disminuimos el calor en nuestro cuerpo, en las noches nos encontraremos dando vueltas en la cama, buscando refrescarnos. Con el calor interno se impide la relajación y uno se levanta cansado.

En países nórdicos se acostumbra bañarse en aguas de deshielo, lo que demuestra que un baño de asiento frío no va a provocar ningún daño, por el contrario, va a activar una respuesta natural.

Juandiegouribe
18 de marzo del 2009

vease también:
ducha alternante de agua caliente y fría

Foto W. J. Pilsak.

Alegría

"Son los intestinos los que producen más del 90% de la serotonina que es la hormona de la alegría".

Juandiegouribe
18 de marzo del 2009

Calor de nuestro cuerpo

"Si no disminuimos el calor en nuestro cuerpo, en las noches nos encontraremos dando vueltas en la cama, buscando refrescarnos".

Juandiegouribe
18 de marzo del 2009

Segundo cerebro

"Se ha demostrado que todo el sistema digestivo es un segundo cerebro".

Juandiegouribe
17 de marzo del 2009

La Hidroterapia de Colon

La alimentación actual y la forma de vida que acostumbramos provocan en la mayoría de las personas un exceso de acidez en su cuerpo, lo cuál produce muchas enfermedades. Para limpiar el intestino grueso, si se requiere hacerlo alcalino, se le agrega bicarbonato de sodio en la hidroterapia de colón.

Un intestino ácido se paraliza evitando la buena nutrición y provocando el estreñimiento. Por el contrario, en un intestino alcalino se mejora la nutrición celular y se incrementan los movimientos peristálticos, evitando con esto el estreñimiento.

Al salir de la terapia de colón, la persona se siente relajada y con mayor energía. Se ha demostrado que todo el sistema digestivo es un segundo cerebro. Son los intestinos los que producen más del 90% de la serotonina que es la hormona de la alegría. Ya decían nuestros antepasados "panza llena, corazón contento". Sabían que del interior de nuestro estómago, se gesta la depresión o se incrementaba la alegría.

Una hidroterapia de colón puede hacerse diario o dos veces por semana, dependiendo los síntomas particulares, hasta sentir la mejoría requerida. Es una práctica segura y nos ayuda a prevenir enfermedades.

No se debe de hacer una hidroterapia de colón en mujeres durante los primeros tres meses del embarazo. Si se hace en semanas previas al parto la mujer podrá hacer mejores esfuerzos. En niños menores de 3 años no es recomendable.

Juandiegouribe
17 de marzo del 2009

¿De dónde viene el miedo al colesterol?

Existe un miedo transmitido a últimas fechas por el modelo norteamericano de alimentación, donde se recomienda un desayuno ligero, que consiste prácticamente en "cereales de cajita con publicidad", leche y un poco de fruta, además de café o té. El desayuno ligero evita que ingiramos grasas por la mañana, como tradicionalmente lo acostumbramos en México.

El desayuno es nuestra primera ingesta de alimento del día, después de pasar 8 horas en ayuno. En español podemos separar la palabra en des-ayuno, dándole el significado de dejar de ayunar, o detener el ayuno. El ayuno es una técnica curativa del naturismo que consiste normalmente en la abstinencia de los alimentos, sin dejar de tomar agua.

Quién come grasas como la yema de huevo por las mañana no simplemente desayuna, sino que almuerza. Con las grasas se obtiene energía de larga duración y no se apetecen los desayunos ligeros. El que no come grasas busca comúnmente los cereales que crearon los estados unidos. Tiempos atrás ni siquiera existían. Hoy constituyen una de las industrias más fuertes del mundo.

Nuestras abuelas desde hace muchos años resaltaron las propiedades nutritivas y maravillosas de la yema de huevo. La recomendaban a bebés, adultos, ancianos y enfermos. Acostumbraban comer dos yemas de huevo diarias, desechando la clara, en épocas que no había televisión ni medios masivos de comunicación (enajenación). Tampoco existían teléfonos, muchas de ellas no sabían leer, ni escribir y sin embargo transmitieron este hecho, de generación en generacion con grandes beneficios: comer sólo las yemas de huevo y desechar las claras.

Las claras son proteína, contienen sodio, crudas no se digieren fácilmente por nuestro organismo. No son recomendables a enfermos o personas agotadas. Son como pegamento. Con él podemos forrar la piñata de periodico y pegar el papel de china. Los fisicoculturistas, conocidos también como fisiculturistas o culturistas, no toman nada de grasa. Uno de sus hábitos es comer muchas claras diariamente, para obtener así la proteína, sin embargo, estos deportistas rara vez son longevos. Si suspenden sus ejercicios por un tiempo prolongado tienden rápidamente a engordar.

Las claras, al no ser digeridas fácilmente producen acidéz en el intestino, lo obstruyen, cerrándolo y paralizándolo, provocando el estreñimiento y una desnutrición. Si la personas es sedentaria, esto se agrava. La dieta adecuada debe incluir fibras para evitar el estreñimeinto.

Nos ocultan que si no comemos colesterol el hígado lo fabrica. Existe pues el colesterol exógeno, es el que obtenemos de los alimentos que comemos, pero también existe el colesterol endógeno que nuestro organismo produce. Un alcohólico, que ya no come nada y solo bebe alcohol y refresco, generalmente, tiene un nivel de colesterol altísimo. ¿De dónde salió ese colesterol, del alcohol o el refresco? No es posible. ¡Lo está produciendo su propio organismo!

No es lo mismo comerse un elote que contiene aceite a comer un plato de "cereal de hojuelas de maíz, en cajita" libres de grasa. El que comió el elote tiene más energía de larga duración en su organismo, disfrutando de un alimento natural, mientras que un "cereal de cajita" te proporciona energía de corta duración, por lo que la persona tendrá que comer en un lapso menor de tiempo. Al tomar yema de huevo no se produce una energía de latigazo, por ser grasa, sino una energía de larga duración. Si lo comes no sentirás debilidad al medio día, estarás preparado para comer con calma, sin haber tenido una baja desequilibrande de energía.

La yema de huevo se puede comer cruda o frita, sola o combinada. Lo ideal sería cocinarla con aceite de olivo. Acompañada con pan. La clara cocida es más fácil de digerir, como los huevos estrellados o revueltos. La clara cruda es de díficil digestión. Existen muchos platillos mexicanos, en donde el huevo va mezclado, así es aún más fácil de digerir para el organismo, además de ofrecer un excelente sabor.

Estamos amenzados por una serie de temores que antes no existían y hoy se toman como argumentos válidos. Dejamos de consumir alimentos que han sido base de nuestra cultura mexicana e integramos productos chatarra de grandes marcas estadounidenses. En cambio el europeo sigue consumiendo yemas de huevo, sin ningún temor al colesterol.

Juandiegouribe
11 de marzo del 2009

Yema de huevo

"Nuestras abuelas desde hace muchos años resaltaron las propiedades nutritivas y maravillosas de la yema de huevo".

Juandiegouribe
11 de marzo del 2009

La salud

"La salud es un estado de completo bienestar físico, mental y social y no simplemente la ausencia de la enfermedad o de males".

Definición de salud por la OMS
Recopilado por Juandiegouribe
9 de marzo del 2009

Males de la Civilización

El estrés, la moderna alimentación industrializada, el abuso de drogas, la vida sedentaria, la contaminación ambiental, hacen cada vez la vida más artificial y son causa directa, de las cada vez más comunes, enfermedades crónico-degenerativas: del corazón, cáncer, diabetes y otras más.

Se ha perdido la práctica de las visitas médicas a domicilio, el primer contacto es en el consultorio y muchos de ellos están en los hospitales, para obligar al paciente al uso indiscriminado de los estudios. Se ha despersonalizado y deshumanizado la atención, al priorizar la tecnología y la ciencia frente al humanismo y el sentido común.

Los mal llamados "pacientes", en vez de los sujetos responsables de su recuperación, suelen sentirse atemorizados, desamparados, desprotegidos y amenazados, lo que impide su restablecimiento. Se aumenta la posibilidad de padecer trastornos latrogénicos, los producidos por el sistema médico (negligencias y/o toxicidad de los fármacos).

Las crisis de salud casi siempre son resultado de una interacción entre mente, cuerpo y entorno. Las personas enfermas deben tratarse de acuerdo con esa compleja interdependencia.

"La salud es un estado de completo bienestar físico, mental y social y no simplemente la ausencia de la enfermedad o de males".

El médico que goza de la mayor reputación y por tanto puede hacer los cobros mas altos, es el especialista que conoce en detalle sólo determinada parte del cuerpo. Cuando debería comprender al enfermo en su totalidad y sobre todo en su estado anímico.

Juandiegouribe
9 de marzo del 2009

Los efectos negativos de tomar leche

La Leche está presente en muchas culturas, aunque en algunas es más frecuente consumir los derivados de la leche, siendo estos totalmente digestivos. Vemos que los orientales no toman lácteos, en Europa se consumen más el yoghurt y los quesos, un francés no se toma un vaso con leche, en cambio consume todo tipo de quesos y en grandes cantidades.

En México la leche se consume en gran parte por la influencia de la cultura Norteamericana, en la cuál se acostumbra y se recomienda comer "cereales de caja" a los cuales se les añade leche. Esta cultura norteamericana nos señala que no dejemos la leche porque contiene calcio, pero los mexicanos tomamos el calcio que las tortillas contienen y que por cierto no se le hace publicidad. Si se busca obtener calcio es mejor obtenerlo de los derivados (yoghurt, quesos, jocoque, etc.), como puede ser el caso de los deportistas.

Antes de los 7 años es adecuado que los niños tomen leche, pero a partir de esa edad el consumo debe de ir disminuyendo hasta llegar a ser nulo. En caso de alergias debe retirarse de inmediato la leche no importando la edad que se tenga. Esto no quiere decir que la leche haga daño por si sola, sino es la ingesta excesiva que el ser humano hace de esta bebida, la que pone en riesgo nuestra salud. Somos el único mamífero que toma leche a lo largo de toda su vida.

La leche de vaca pasteurizada es un producto totalmente estable, precisamente porque se va a transportar y se integra a una larga cadena de comercialización, además de tener sus secretos para ser reutilizada, ya que hay establecimientos que regresan la leche a su proveedor al momento de pasar la fecha de caducidad y esta misma es reenvasada. Una vez estabilizada la leche es más difícil de digerir y para esto nuestro organismo produce una acidez excesiva, que perjudica nuestra salud. La leche bronca se descompone fácilmente si no se refrigera, esto nos demuestra que es un producto menos estabilizado, pero aún así tiene su grado de dificultad digestiva. Con los derivados de la leche como son el yoghurt, quesos, mantequilla, jocoque no sucede esto, debido a que estos ya están en un proceso de descomposición que se inició fuera de un organismo y por consiguiente esto nos permite tener una mejor asimilación sin tanta acidez.

Se corren muchos riesgos al consumir alimentos que se obtienen de procesos masivos de alimentación, especialmente de los animales como es el caso de la leche. En dichos procesos el objetivo no es nutrir al consumidor de su producto, sino obtener mayores utilidades de la venta del mismo, producir bajo el lema "todo al menor costo" y esto aplicado en los alimentos trae consigo muchos problemas de salud, ya que no es lo mismo la leche de vaca pasteurizada de cualquier marca que la obtenida en una granja familiar. Aún así, la recomendación es dejar de tomar leche de vaca completamente porque está en riesgo nuestra salud.

En una persona que toma leche durante muchos años de su vida pondrá en riesgo su salud, debido a que para neutralizar la acidez que se produce con esta bebida se agotan los bicarbonatos que segregan la vesícula y el páncreas para neutralizarla, además, la sangre debe permanecer alcalina para transportar el oxígeno por lo que comenzamos a perder calcio de los huesos, iniciando la osteoporosis. La leche que contiene calcio hace perder el calcio de los huesos, por la acidez que produce al ser digerida.

Otra consecuencia de este mal hábito alimenticio son las fatigas crónicas, colitis hasta una depresión, también se presentan disminución de la energía en nuestro organismo.

Esta acidez no se produce de inmediato, sino al tomarse durante mucho tiempo, esto se debe a que se agotan las reservas de bicarbonato.

La leche se puede cortar poniéndole limón, siendo éste un digestivo y a pesar de ser ácido, al ingerirlo convierte alcalino al organismo. Este es un buen método para contrarrestar la acidez que la leche produce en nuestro cuerpo.

Consumir sustitutos de leche de vaca, como la leche de soya, el atole de masa que tomaban las abuelas, los cuáles son mucho más asimilables para nuestro organismo.

Juandiegouribe
6 de mazo del 2009

Foto Rafael Uribe Morfín

La leche es un riesgo

"La recomendación es dejar de tomar leche de vaca completamente porque está en riesgo nuestra salud".

Juandiegouribe
6 de marzo del 2009

Dr. Demetrio Sodi Pallares

Eminente científico mexicano, humanista ejemplar, creador del Tratamiento Metabólico Naturalista para incrementar la síntesis del ATP (adenosín trifosfato); Terapéutica indispensable para curar y prevenir las enfermedades. Precursor de la dieta baja en sodio y rica en potasio, que inició desde 1944. Su Terapéutica sigue las leyes naturales para mantener la polarización celular normal; evita la concentración en el citosol del ion sodio; impide la acidosis intracelular; activa las sendas metabólicas; mantiene los potenciales electroquímicos del potasio, magnesio, sodio, calcio y cloro; estimula las leyes naturales para una pronta, suave y efectiva curación. Por su valioso Protocolo holístico (integral), podemos afirmar que el Dr. Demetrio Sodi Pallares es le padre de la Terapia Metabólica.

Juandiegouribe
Alumno y amigo del Dr. Demetrio Sodi Pallares
Agosto del 2002

Enlaces externos:
Biografía
Articulo en la Revista Discovery DSalud
En memoria del científico Demetrio Sodi Pallares

Foto Juandiegouribe.

Unidad

"Somos una unidad comunicada, no tenemos partes aisladas; esta organización se maneja con energía. Sin energía no hay orden, ni vida, ni salud".

Juandiegouribe
4 de marzo del 2009

Anarquía

Regido por nadie. Nadie es jefe de nadie. La gente tiene que hacer lo que quiere y no ser forzada a hacer algo que no desea hacer.

Libertad e igualdad son igualmente necesarias, el anarquismo es la oposición a todo tipo de poder permanente. Aristóteles decía que el hombre es libre de determinar su vida y sus acciones, ser con los demás y todos juntos hacernos libres solidaria y fraternalmente unidos.

Convivir: libres, iguales y solidarios, sin coerciones. Hombre igualitario, sin clase, sin tribu, sin nación, exento de toda casta, culto, orden. Señor de si mismo, justo, noble, sabio.

Su objetivo es una sociedad abierta un estado de mutación permanente por la viva interacción entre el individuo y la sociedad, sin autoridad ni gobierno.

No todo individualista es anarquista, pensamos que una persona libre no puede dejar de asumir su compromiso social pues es inherente a la condición humana vivir en comunidad.

No todo socialismo es anarquismo. Ese socialismo que en nombre de lo colectivo somete, anula, sacrifica al individuo negando su libertad impidiendo la expresión de todas sus capacidades, no es anarquismo.

No todo el que protesta contra el Estado es anarquista. Nuestra lucha contra el Estado es un aspecto de la lucha contra todo poder permanente cualquiera que sea, por ello, luchar contra el Estado sin luchar contra otras formas de poder como el económico, el social, el político, el religioso, el de las costumbres y prejuicios, el de la educación, no es anarquismo.

Somos irreverentes contra los ídolos que nos tratan de imponer sean políticos, históricos, religiosos, estéticos o filosóficos, pero no todo irreverente, con ropas y actitudes de protesta, es anarquista.

Juandiegouribe
1 de marzo del 2009

Foto Juandiegouribe.

Incertidumbre

Los caminos, en otros tiempos seguros se han borrado, cuando hoy el volumen de los conocimientos parecieran no tener limites.

La autoridad de los maestros ha sido socavada, los mismos conceptos de ciencia y verdad son cuestionados. La duda, la perplejidad, la inseguridad y una incertidumbre general se ha instaurado en toda mente profundamente reflexiva.

No solamente estamos ante una crisis de los fundamentos del conocimiento científico sino también del filosófico y del pensamiento.

Necesitamos una nueva visión de la realidad un nuevo paradigma, una transformación fundamental de nuestros modos de pensar percibir y valorar.

La coherencia lógica y sistemática de un todo integrado, somos un complejo físico-químico-biológico-psicológico-social-cultural que funciona maravillosamente y que constituye nuestra vida y nuestro ser.

Juandiegouribe
23 de febrero del 2009

Foto Juandiegouribe

Miedo y Adrenalina

En el jardín de los sentimientos
el miedo se enrosca
como culebra por dentro.

Nos gusta tener miedo
pagamos por tener miedo
cuanto mayor es el peligro,
mayor es el goce.

el miedo provoca palidez
ojos y boca abiertos
brazos extendidos hacia arriba
rechinar de dientes

briosa la sangre
alerta el pensamiento
y los latidos del corazón
fluyen a los músculos de las piernas
preparando la huida
la pelea o la rendición.

Las células se bañan de adrenalina,
se bloquean las funciones no esenciales
- aversión natural al riesgo o a la amenaza -
pensar y no actuar es la causa del miedo
de los intelectuales.

Recopilado por Juandiegouribe
22 de febrero del 2009

Foto Juandiegouribe.

Injusticia Social

La solución del problema de la injusticia social consiste esencialmente,
en hacer de todos los individuos seres pensantes, no bloqueados por automatismos sociales.

Es urgente hacer desaparecer las disparidades crónicas que no pueden más que alimentar las pulsiones instintivas.

Requerimos de una educación que proporcionara los útiles necesarios para la estructuración armoniosa de los sistemas nerviosos infantiles, una educación que no ahogará el carácter fundamental de la especie, la imaginación...

Enseñar sin imponer, dar el gusto por jugar a la vida, por descubrir el mundo, es sin duda el único medio para desaparecer la injusticia social.

Enseñar los hechos sin deformarlos ni añadirles ningún juicio de valor, los hechos desnudos no revestidos con el grueso manto moralizador.

La miseria puede no ser degradante, la riqueza lo es casi siempre.

El esclavo puede conservar una cierta nobleza, mientras que el éxito social en una sociedad mercantil no expresa a menudo más que la aptitud para explotar a sus semejantes ateniéndose a las reglas que dicha sociedad ha establecido para su propia seguridad.

Establecer un cuadro social cuyo principal fin fuera conservar todas las posibilidades creadoras de la imaginación, es el que la Humanidad de mañana deberá realizar para sus hijos.

Los criterios para la justicia o la injusticia social son, en países capitalistas, los de la clase dominante, esencialmente el valor de la propiedad privada.

El proletariado está sometido a dichos criterios, impuestos por una clase a la que detesta pero al mismo tiempo envidia.

Recopilado por Juandiegouribe
30 de enero del 2009

Foto Juandiegouribe

Automatismos

¿Cómo esperar que un día el hombre que todos llevamos dentro pueda desprenderse del animal que también llevamos dentro?

Si no sabemos cómo funciona esta admirable mecánica que es su sistema nervioso.

¿Cómo esperar que desaparezca la agresividad destructora el odio, la violencia y la guerra?

Es indispensable demostrarnos que, a los ojos de la ciencia, puedan resultar mezquinos y ridículos los sentimientos que a menudo nos han enseñado a considerar como los más nobles, sin decirnos que es sólo porque son los más útiles para la conservación de los grupos y de las clases sociales.

Mientras que la imaginación creadora, propiedad fundamental y característica de nuestro cerebro, generalmente, no se exige en absoluto para ser un hombre honesto y buen ciudadano.

Es preciso, además, que el funcionamiento cerebral no este continuamente sumergido por los influjos que conducen a un comportamiento "de emergencia", de huida o de lucha pues entonces la supervivencia inmediata aventaja la realización de comportamientos más sutiles
resultantes del descubrimiento de soluciones nuevas, todavía no experimentadas para los problemas planteados.

Desde la fecundación, el hombre hereda una memoria genética a través del medio social en donde al azar de su nacimiento lo ha situado que no debe ser subestimada.

Un acto reflejo es inconsciente, el 99% de nuestros comportamientos están hechos de estos automatismos adquiridos tanto en nuestra vida profesional como familiar.

El papel de la vida social es, esencialmente, el de crear tales automatismos. La vida social tiende a buscar la inconsciencia generalizada de los individuos para favorecer su comportamiento reflejo.

Desde el punto de vista técnico, un acto automático es más rápido, menos cansado y más eficaz que un acto que requiera ser pensado en cada ocasión.

Henri Laborit

Recopilado por Juandiegouribe
30 de enero del 2009

Foto Juandiegouribe

Medicina Social

Para estar sano hay dos caminos:

El primero: tratar tus enfermedades y el segundo: mantenerte sano por el modo de vida con buenos hábitos higiénicos.

Tenemos el caso de la reducción de la tuberculosis en los países antes de que se descubriera un tratamiento gracias a la mejoría en las condiciones de vida.

La lepra disminuyo en esos países antes de que se descubriera un tratamiento específico y eficaz ,el paludismo fue dominado en Europa con la desecación de los pantanos.

El tifo desapareció antes de que se descubrieran los insecticidas y los antibióticos.

Durante muchos siglos se estableció que el médico tiene responsabilidad exclusivamente ante un paciente como individuo en el juramento hipocrático, nada más de la obligación del médico de mantener relaciones honorables con cada paciente.

Pero no tocan lo relativo a la cooperación con las autoridades en la prevención de las enfermedades.

Los conocimientos de la medicina han crecido exponencialmente en los últimos 60 años y con la especialización, la eficacia de los médicos es notable sin embargo, el enfermo tiene que renunciar a que se tenga de él una visión en conjunto, global por lo que van a estrellarse sucesivamente a las puertas de todos los especialistas.

Los envían de un sitio a otro o son interminablemente tratados de detalles sin importancia, mientras lo esencial de su estado de salud es ignorado,,el paciente, no por vivir en la época atómica deja de buscar y necesitar al hombre sabio tolerante y comprensivo de antaño.

En general los especialistas no se han dado tiempo, para ejercer su influencia benéfica en aspectos de salud pública que les conciernen, son errores de omisión, pero tan extendidos que deben preocupar.

El médico poco se ha preocupado por luchar contra la polución atmosférica, el ruido, el uso de pesticidas y tantas otras sustancias que ponen en peligro la salud pública.

Y ni para que hablar de la poca colaboración general que el médico ha ofrecido a los ingenieros sanitarios, nutricionistas, planeadores y demás miembros del equipo de salud.

En la práctica médica en general no han disminuido los costos. Paradojicamente mientras más alto es el costo per capita de la prevención, más alto es también el costo per capita del tratamiento.

Nadie pensaría sin embargo en prescindir ni de las especialidades, ni de las máquinas , ni negar la mejor atención a quien lo necesite pero todos percibimos un cierto peligro en la situación actual que no es mera nostalgia de la antigua imagen romántica del médico. Es necesario volver un poco al humanismo tradicional.

Recopilado por Juandiegouribe
30 de enero del 2009

Foto Juandiegouribe

Sometimientos

Nuestra cultura le ha declarado la guerra a la vida con la existencia rutinaria "programada" ritualizada, gris y sometida.

Los humanos tenemos dificultad para estar a la altura de nuestro cerebro ya que lo utilizamos poco.

La tensión crónica en la que vivimos es una adaptación negativa ya que segregamos corticoides en exceso.

Lo cual, nos desgasta prematuramente, es decir, nos envejece en poco tiempo y disminuye la resistencia natural a las infecciones y a la formación de tumores.

Inhibidos como estamos para adueñarnos de nuestra propia autocuración nos sometemos dócilmente a la ingesta de un torrente de moléculas químicas, tratamientos quemantes, amputaciones, culpabilidades, desprecios y soledades.

Si la enfermedad es resultante de nuestra sumisión. El tratamiento oficial no es nada liberador: es aceptar las cadenas de la esclavitud.

Estas son las enfermedades y criterios de nuestra civilización cargada de emociones que consumen energías permanentemente día y noche, hasta agotarnos por nuestra incapacidad para relajarnos profundamente.

No se trata de renunciar a nuestra vida emocional, por el contrario se requiere vivir intensamente el presente, pero no lo pasado ni el futuro.

Recopilado por Juandiegouribe
15 de enero del 2009

Mayor bienestar

"A mayor energía celular, mayor bienestar".

Juandiegouribe
Junio del 2002

Beneficios del magnesio

El magnesio es el mejor relajante muscular natural para evitar lesiones y fracturas óseas; ya que el 70% se encuentra en el tejido óseo, principalmente en la membrana que recubre los huesos o periostio. El 29% está en los músculos, tejido nervioso y vísceras. El 1% restante forma parte del plasma, líquido cefalorraquídeo y secreciones digestivas.

Este mineral es indispensable para forma la "energía de la célula" (adenosín trifosfato) que activa la bomba sodio-potasio (la bomba de la vida) y fija el calcio.

Evita los calambres, las contracturas musculares, repara el desgaste de los cartílagos, la formación de proteínas que mantienen la viscosidad del líquido sinovial, la formación de colágeno para evitar el desgaste del cartílago y la formación de proteínas que lubrican las articulaciones.

Nuestra alimentación diaria es insuficiente en magnesio, el estrés lo elimina del organismo. La actividad deportiva consume magnesio, por lo que la deficiencia de este mineral es grave; ya que es un elemento fundamental para la vida y el buen funcionamiento de cada una de las células que conforman el cuerpo.

Su deficiencia provoca múltiples problemas en el sistema nervioso, tales como ansiedad, dificultad para fijar la atención, angustia, fatiga crónica, desasosiego, llanto involuntario, temores, depresión, etc.

Así mismo, hay dificultar de respiración, taquicardias, arritmias, hipertensión, sensación de ahogo en la garganta, etc.

Un deportista agotado por la falta de magnesio suele ser déspota, fácilmente se vuelve irritable, caprichudo y su rendimiento físico-emocional tiene muchas altas y bajas. Por el contrario, una persona energizada con magnesio, se concentra en su actividad, la disfruta a plenitud, mejora sus relaciones interpersonales, sobre todo, da un mejor rendimiento físico y emocional.

Para esto, se requiere el magnesio, ya que este maravilloso mineral interviene en todas las síntesis biológicas de las proteínas, glucósidos y lípidos; formando complejos con las moléculas fosfatadas llamadas "moléculas de alta energía", capaces de ceder energía libre por hidrólisis de los enlaces fosfato y pirofosfato; también en el llamado "Transporte activo a través de membranas". Actúa en el restablecimiento del potencial eléctrico de las células excitables eléctricamente y en las fibras musculares, y, desde luego, en las terminales nerviosas.

El magnesio participa en el equilibrio ácido-básico, en la oxoreducción, y en el equilibrio hidroelectrolítico. También es responsable directo de la inmunorespuesta del organismo, estimulando la fagocitosis en la formación de los anticuerpos.

Juandiegouribe
Junio del 2002

El impacto del estrés en la salud

El estrés nos agota, enferma, afecta la información genética, la productividad de las empresas, incrementa la agresividad de las personas, incrementa los accidentes. El estrés infarta, mata y es causa directa de muchos suicidios.

¿Por qué no lo consideramos como una enfermedad de salud pública? ¿cuál es el mecanismo de su acción por lo que enfermamos?

Recordemos que se puede decir que hay un bipolaridad en el organismo humano; todo es doble; todo tiene dos polos. La salud es la combinación armoniosa de los múltiples dualidades polarizadas, opuestas y complementarias; en sinfonía melodiosa. La enfermedad es la "despolarización" o desarmonización de uno o varios pares que desafina los acordes. La causa principal de estos desequilibrios son los impactos emocionales de cualquier índole, tales como penas, sustos, odios, resentimientos, temores, angustias, traumas, violaciones sexuales, etc.

Encontramos ejemplos de esta bipolaridad en las membranas celulares donde coexisten tanto el polo positivo en el exterior como el polo negativo en el interior de la misa; en el estómago tenemos sustancias con un PH ácido, como es el ácido clorhídrico y también los bicarbonatos con un PH alcalino; hormonas masculinas y femeninas; el sistema circulatorio funciona con movimientos alternos de constricción y dilatación; el organismo abre y cierra, muere y se reconstruye en una serie innumerable de fenómenos duales que generan vida. Es éste el fenómeno de la bipolaridad. Por eso, el desnutrido requiere con urgencia nutrimentos y el obeso necesita de una pausa curativa: "el ayuno terapéutico".

Nuestros antepasados indígenas conocían y curaban de la enfermedad del susto, de la sombra, del espanto, del mal de ojo. La mitad eran ritos y conjuros y la otra mitad remedios herbolarios. Las yerberias actuales, con sus amuletos, tratan de suplir los ritos. La ciencia medica en su afán de conocimiento separa al hombre en partes aisladas, se olvida que somos una unidad indivisible, comunicada y que el estrés enferma y mata; trata de curar los efectos en nuestro organismo que fueron originados por nuestras emociones y agravados por nuestro desorden alimenticio.

Por eso les propongo una nueva definición del estrés que explique el mecanismo de las enfermedades, que integre la mente, el cuerpo y la célula y, sobretodo, nos señale el tratamiento para despertar la autocuración.

El impacto del estrés en la salud es el siguiente: "Al presionarnos y tensionarnos por el estrés, segregamos adrenalina; si NO nos relajamos, se convierte en una fuerza contraria a la vitalidad, que consume aceleradamente las energías de las células, agotándolas. Afectando así, la información genética y terminando por destruirlas; debido a la acumulación del sodio intracelular que impide la formación de nuevas energías". Es la suma del sodio y del estrés que produce una sinergia destructiva de la célula. ¿Qué podemos sembrar en un terreno salitroso? ¿Nos gusta la sal y los alimentos salados? ¿Nos gusta que la adrenalina fluya a cada momento? ¿No tenemos un sueño relajante y reparador? corremos así el riesgo de perder la bipolaridad, de quedarnos clavados en un solo polo, de perder la armonía y, curiosamente, al sentirnos fatigados, más nos estresamos, más nos exigimos y más agresivos nos volvemos hasta infartarnos, o padecer cáncer, diabetes, hipertensión arterial, artritis, etc.

Juandiegouribe
Marzo del 2001

Foto Bachmont

El colesterol

¡Eliminar el colesterol de nuestra dieta diaria, obliga al hígado a producirlo!

Juandiegouribe
1 de enero del 2001

¿Qué es el estrés y el "sodioestrés"?

Bien sabemos, que estrés es una palabra de origen inglés "stress" que significa "fatiga". Cuando una persona tiene una actividad más intensa de lo normal y se "presiona", se excita, se tensa, se angustia, se acelera, se fatiga, se inquieta; manifiesta temor, miedo, prisa, llanto, vehemencia, agitación, falta de control de lo que dice o hace; sudor de manos, boca seca, alteración del ritmo respiratorio y del corazón; y sufren otras alteraciones físicas y psicológicas. El endocrinólogo canadiense Hans Selye, fue el que describió el estrés y sus terribles resultados en la salud, especialmente en el infarto del corazón. ¿Por qué nos enferma? ¿Cuando nos enferma y cuando no? ¿Cómo vivir con estrés sin enfermar?

La respuesta nos la un científico mexicano, el Dr. Demetrio Sodi Pallares, médico cardiólogo con visión holista. A sus 87 años de edad, no da ejemplo de su actividad profesional, tratando a enfermos desahuciados con su Terapéutica que incrementa rápida y sustancialmente el adenosin trisfosfato (ATP) y el glucógeno; en otras palabras, le da energía a las células activando las funciones orgánicas. El Dr. Sodi Pallares, afirma que el exceso de sodio, componente principal de la sal, de los conservadores sódicos y de algunos alimentos que lo contienen en proporción de más de 100 miligramos, por cada 100 gramos; combinado con la adrenalina, despolariza la célula, es decir baja su voltaje y provoca edemas, lesiones y muerte celular. Con esta información, podemos hablar ahora del "sodioestrés". El abuso de alimentos salados (siendo el consumo diario de 17 gramos de sal por persona, cuando bastan 3 gramos) a lo que se le suman las emociones sostenidas (odios, resentimientos, celos, culpabilidad, actividades de alto riesgo, ansiedad, temor, etc) resultando las diversas enfermedades.

Las células mueren cuando se incrementa en un 350% el sodio intracelular, provocando así, la fuga de invitados de honor: potasio y magnesio. El Dr. Sodi Pallares, es el creador desde 1944, de la Dieta Metabólica, pobre en sodio (gramo y medio por día) y rica en potasio y magnesio (fruta y verduras); además un poco de colesterol (dos yemas de huevo, mantequilla y 150 gramos de carne). Con esta dieta se inicia el procesos de repolarización, obteniendo un incremento de voltaje celular, y la síntesis de ATP, que es basicamente energía. ¿Para qué salar la fruta y la vida? ¿Por qué no suprimimos la causa primar de las enfermedades? ¡Eliminar el colesterol de nuestra dieta diaria, obliga al hígado a producirlo! ¡Las bebidas alcohólicas, botanas y dulces lo incrementan!

Antes de poner sal a sus alimentos, píenselo dos veces. Un poco de estrés no mata, por el contrario, es necesario para la actividad cotidiana, siempre y cuando conservemos viva la capacidad de relajación e hidratación (se requieren de dos a tres litros diario de líquidos). Es precisamente en la fase de la relajación, cuando las células bombean (utilizando grandes cantidades de energía libre) y extraen al mortal enemigo: el exceso de sodio. Y, gracias al agua, es como logramos eliminarlo.

Evidentemente, las enfermedades degenerativas son el resultado de segregar adrenalina día y noche al no relajarse, por haber perdido la capacidad de un sueño reparador; de no reír, de no ser positivos; de no tener buenos hábitos; de no producir suficiente ATP debido a la despolarización celular. Que a su vez, impide la formación de glucógeno y el aprovechamiento de las grasas, por lo que la célula consume sus proteínas. Se agota y degenera. Y todo por llevar en las entrañas al destructor de las células la vida: el "sodioestrés".

Juandiegouribe
1 de enero del 2001

Foto M from Somerville.
(2008-05-25)

¿Por qué perdemos energía?

Todas las penas, sustos, corajes, odios, celos, culpas, accidentes, alcoholismo y drogadicción de familiares; la muerte de seres queridos, demandan inmediatamente energía.

Nuestro organismo está dotado de energía de reserva, que resuelve momentáneamente el incremento desmedido de energía.

Es como si tuviéramos dinero guardado en el banco o bajo el colchón; así podemos pagar el compromiso económico contraído, pero nos quedamos sin dinero y nos urge ganarlo. Por eso, después de emociones fuertes, requerimos dulces, chocolates, pasteles, refrescos, cerveza y bebidas alcohólicas. Esto lo transformamos rápidamente en energía y podemos seguir sufriendo o gozando con nuestras emociones.

Esto explica que, los estadio de fútbol se conviertan en las cantinas más grandes del mundo; en los cines es indispensable consumir algún energético para suplir el gasto de energía que causó la adrenalina, hormonas de la emoción. Pero también explica la conducta de muchas mujeres sufridas que constantemente necesitan refrescos, pan dulce y otras golosinas. Afectando así el metabolismo de las grasas ya no se pueden digerir; siendo éstas las que mas energía nos aportan.

Desnutrición y depresión
Somos un pueblo en su mayoría desnutrido por lo que el estrés intenso nos agota. Por esta razón, la desnutrición se incrementa y aparece la depresión. Imaginemos que llegamos al banco y le entregamos nuestros ahorros; los acreditan en nuestra cuenta, pero instantáneamente retiramos todo. Así jamás tendremos dinero ahorrado. De igual manera, si no podemos guardar glucógeno (glucosa concentrada y almacenada en el interior de nuestras células) nos deprimimos.

Origen de las enfermedades
Cuando una situación emocional negativa nos agobia día y noche, perdemos nuestra capacidad de relajarnos y esto nos hace consumir muchísima energía de reserva. Es como si otra persona viviera dentro de nosotros, robándonos la energía. El organismo así, requiere mucho glucógeno y acude a tomarlo tanto del que esta almacenado en las células del cerebro, del corazón, del hígado o de los músculos.

Juandiegouribe
23 de ocubre del 2000

Estimula la respuesta curativa

Nuestro cuerpo tiene la capacidad de responder los ataques de las enfermedades. Aplica los siguientes pasos para estimular la respuesta curativa:

• Aprende a respirar profundamente. Es necesario vivir solamente el presente, sin los sufrimientos del pasado ni los temores del futuro.
  
  
• Incrementa tu autoestima, la alegría por la vida, la risa, el baile, la danza, el canto, los ejercicios físicos y de relajación.
  
  
• Toma de dos a tres litros de líquidos. Especialmente jugos de frutas sin colar (no enlatados).
  
  
• Disminuye la sal, los quesos, crema, leche, botanas, carnes frías, panes, aderezos, sazonadores, salsas de chile, refrescos y todos los productos industrializados.
  
  
• Evita las malpasadas. Se requiere un buen almuerzo. Inicielo con una cucharada de aceite de olivo virgen, dos yemas de huevo y abundante fruta ácida, como la piña, toronja, limón o naranja.
  
  
• La comida se inicia con una abundante ensalada, aderezada con aceite de oliva y limón, complete su almuerzo con arroz integral, lentejas o alguna otra leguminosa. Olvida las carnes. Todo sin sal. Sólo la salsa lleva un poco de sal de grano, con ajo y chile al gusto. Por la noche avena con plátanos.
  
  
• Tome miel de abeja, miel de maguey, melado o piloncillo, varias veces al día (las personas diabéticas podrán ingerir estos alimentos cuidando sus niveles de azúcar).
  
  
• Aplíquese barro en su cuerpo, tome baños de vapor. Tome agua con magnesio un litro en ayunas diariamente.

Juandiegouribe
23 de Octubre del 2000

Foto Adriá

Cáncer

"El cáncer es un proceso interno, emocional y nutricional aprendido desde la infancia".

Juandiegouribe
23 de Octubre del 2000

Consumo de sal

"Basta con un kilo de sal al año. Actualmente, el promedio rebasa los cinco kilos".

Juandiegouribe
8 de diciembre de 1997

El papel del sodio en la salud y en la enfermedad

La carencia de sodio nos deshidrata. El organismo no puede absorber más el agua y la elimina fácilmente. Un poco de sal nos nutre y salva una vida.

Con el exceso de sodio, provocamos hipertensión arterial. Nos sobra agua en el organismo. Cuanto más se eleva la presión sanguínea, más se reduce la esperanza de vida. La tensión elevada se correlaciona con la aparición de accidentes vasculares del cerebro y del corazón.

Así nos exponemos a hemorragias y a deterioros cerebrales, la disminución de la capacidad intelectual es notoria.

Evidentemente, la relación del sodio con la hipertensión no puede aislarse de otras causas, como el estrés, la herencia, el estreñimiento por el que almacenamos demasiado sodio en nuestros intestinos, la disfunción renal que impida eliminarlos.

El sodio se distribuye sobre todo en el medio extra-celular, es decir, fuera de la célula, y muy escasamente en el medio intracelular. Basta con un kilo de sal al año. Actualmente, el promedio rebasa los cinco kilos. La factura que nos cobra la naturaleza no se hace esperar.

El potasio sigue en movimiento inverso. Regula el volumen de agua en la célula, aumenta la excitabilidad neuromuscular y activa los sistemas enzimáticos. Se requiere de 2 a 4 gramos por día. La alimentación con frutas y verduras, llena los requerimientos. Su ausencia produce perturbaciones graves.

La relación potasio-sodio, permite definir el poder diurético de los alimentos. Por lo común, los vegetarianos no padecen de hipertensión. El potasio se compota, como antihipertensor. El sodio (sal) ese el agresor, el potasio (frutas, verduras y germinados) es el benefactor.

Juandiegouribe
8 de diciembre de 1997

Enlaces externos:
http://www.botanical-online.com/listadealimentosricosenpotasio.htm

Daños del exceso de azúcar

El azúcar refinada (sacarosa) se utilizó en Persia, hace más de 500 años, para producir agresividad en los soldados, a quienes se les suministraba en grandes cantidades. Hoy cada mexicano consume, sin darse cuenta, 150 kilos o más, la Organización Mundial de la Salud (OMS), recomienda para un adulto sano 10 kilos al año.

Somos campeones mundiales en la compra de refrescos. Se estima que el 20% de esta bebida, contiene azúcar. Un litro contiene 200 gramos. Si se consume diario, al año totaliza 72 kilos.

Nuestro cerebro requiere un poco de dulce, mismo que nos lo proporciona los jugos naturales, las frutas, los cereales integrales, la miel y el piloncillo. Abusar de tantos productos endulzados con azúcar y tan frecuentemente, afecta necesariamente a nuestro metabolismo y por consiguiente a nuestras emociones y conducta. Basta ver a un niño a quien se le niegue un dulce, para observar un tremendo berrinche.

El azúcar es una droga que nos estimula rápidamente ya que segregamos adrenalina y no sentimos energizados. Luego nos deprime. Produce ansiedad, inquietud y agresividad. Nos causa adicción, queremos más y más. No podemos prescindir de ella.

El azúcar se asimila fácilmente, no requiere bilis como las grasas y las proteínas. Por consiguiente nuestro metabolismo se orienta por la ley del menor esfuerzo a querer siempre lo fácil, lo que rápidamente nos da energía. Esto origina que ya no nos guste los alimentos más completos y aunque los comiéramos, ya no estamos aprovechando del todo. Incrementamos o disminuimos exageradamente de peso.

Las enfermedades saltan a la vista, el incremento de la diabetes es alarmante a nivel epidemia, así mismo, la baja de azúcar en la sangre, la hipoglucemia, que hace que la gente se siente deprimida, fatigada, sin ánimo. El sistema inmunológico trabaja gracias a las proteínas que comemos y asimilamos, por eso en las personas que comen muchos dulces, panes y refrescos, sus enfermedades infecciosas son recurrentes, no salen de una cuando ya están de nuevo enfermos utilizando más antibióticos.

El azúcar está oculto en infinidad de productos. Es el negocio del siglo, y es, la primera adicción de nuestros hijos y la consideramos inofensiva y graciosa.

En los niños y jóvenes el incremento de las enfermedades mentales es muy grande, así como el del alcoholismo, la drogadicción, violencia, etc. No podemos seguirle apostando al consumo exagerado de tantos y tan variados productos con azúcar, definitivamente el exceso nos enferma y alterna nuestras emociones.

No se trata de prohibir, se trata de consumir moderadamente y en forma muy selectiva, algunos productos dulces.

¿Realmente estamos educando o fomentando el consumismo?

Juandiegouribe
6 de diciembre de 1997

El azúcar es una droga

"El azúcar es una droga que nos estimula rápidamente ya que segregamos adrenalina y no sentimos energizados. Luego nos deprime. Produce ansiedad, inquietud y agresividad. Nos causa adicción, queremos más y más. No podemos prescindir de ella".

Juandiegouribe
6 de diciembre de 1997

Un cambio

"La salud se crea a partir de un cambio en los hábitos alimenticios y en la conciencia".

Juandiegouribe
4 de diciembre de 1997

Consideraciones importantes en la salud

Se debe comer a sus horas, masticar suficientemente los alimentos y comer sin estrés (optimistas).

Por la mañana se recomiendan 15 minutos de ejercicio mínimo.

Es muy importante que se tomen 8 vasos de líquidos diariamente.

La sal que se utilice debe ser yodatada, porque previene el bocio, y de preferencia que sea sal de grano, ya que contiene magnesio.

Además un buen hábito es tomar suplementos de magnesio en pequeñas cantidades. El magnesio ayuda a fijar el calcio y mejora la circulación entre otras funciones vitales.

La Vitamina C (ácido ascórbico), desinflama y es antidepresiva, se debe tomar cuando menos tres gramos diarios, evitando la forma efervescente.

Los desayunos ligeros, a base de cereales comerciales, y dulce hacen que nuestra vesícula, sea perezosa y dificulta la digestión y asimilación.

Juandiegouribe
4 de diciembre de 1997

Dieta

"La verdadera curación y la prevención de las enfermedades se inicia con la dieta".

Juandiegouribe
2 de diciembre de 1997

Dieta baja en sodio (sal) y rica en potasio (frutas y verduras)

Esta dieta tiene solamente 360 miligramos de sodio (más la sal que contenga la sala, que puede ser de uno o tres gramos, de acuerdo a la enfermedad) y alrededor de 4000 miligramos de potasio, muy buenos, si no existe contraindicación por problemas renales.

Lo importante es la educación y el desarrollo de nuestra conciencia, para evitar lo que nos perjudica e incrementar lo que nos beneficia.

La verdadera curación y la prevención de las enfermedades se inicia con la dieta.

Esta dieta baja en sodio (sal) y rica e potasio (frutas y verduras) es para todo un día, la persona deberá seleccionar entre estos alimentos:

• Un plato de cualquier cereal: arroz, frijoles, lentejas, habas, chícharos, garbanzo, etc. Cocinados sin sal y aderezados con la salsa baja en sodio.
• Dos yemas de huevo (sin clara ni sal).
  
• Un vaso de yohurt natural.
• 6 tortillas o tostadas sin sal.
• Dos cucharadas de mantequilla sin sal.
• Sopa de pasta o de verduras.
• 150 gramos de carne de pollo, res, carnero, ternera, robalo, mojarra, guachinango o pámpano.
• Tres o más vasos de jugo de naranja, lima, toronja, papaya o jitomate.
• Un plato o más de las siguientes verduras: calabacitas, nopales, zanahorias, chayote, elote, brócoli, lechuga, papa, coliflor, repollo, pepino, alcachofa, ejote, nabo, rábano, jitomate, aguacate, etc.
• Para condimentar: chile, limón, cebolla, ajo, jengibre, perejil, yerbabuena, canela, orégano, vinagre.
  
• Al gusto cualquier tipo de fruta fresca.
• El paciente diabético no deberá abusar de los carbohidratos, especialmente de mermeladas hechas en casa o endulzadas con miel.
• Aceite de olivo, soya, cártamo o maíz, en su porción mínima necesaria para freír.
• Ciruela pasas.
• Almendras y semillas sin sal.
• Un plato de macarrón y fideo.
  

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Listado de los alimentos NO recomendables por su alto contenido en sodio. Una buena costumbre es leer la etiqueta de cada producto y observar el alto contenido en sodio.

• Leche y derivados: queso, crema, mantequilla, leche condensada, evaporada, en polvo o tetrapack.
  
• Alimentos enlatados o empaquetados que contengan sal y/o conservadores sódicos (leer la etiqueta).
  
• Carnes frías: chorizo, jamón, tocino, salchichas, salami y demás embutidos.
  
• Botanas saladas: papitas, cacahuates, palomitas, etc.
  
• Salsas embotelladas: picantes, catsup, soya, inglesa y chile en polvo con sal.
  
• Panes en general: tostadas, panes y galletas saladas. Por contener sal, carbonato de sodio o royal.
  
• Bebidas: Cerveza, agua mineral, refrescos, jugos envasados.
  
• Mariscos: Ostión, camarón, sardina, pulpo, bacalao, jaiba, etc.
  
• Jugos de apio, betabel y espinacas.
  
• Las carnes contienen mucho sodio, ya que los animales han sido engordados, entre otras cosas, con sal. La porción permitida será tan solo de 150 gramos.
  
• Caldos y consomés que se usan como sazonadores.
  
• Cereales de caja por tener un alto contenido en sodio (leer la etiqueta).
  
• Pasitas, aceitunas.
• Sales digestivas.
• Medicamentos con sales sódicas.
• Cecina o machaca de carne de res seca.
• Mayonesa, margarina y aderezos.
  
• Pasteles, hot cakes, wafles, etc.
• Clara de huevo.
  

Juandiegouribe
2 de diciembre de 1997